舒芙蕾是我在世界上最愛吃的食物，可惜在台灣不常見，
做工繁複耗時且失敗率高，餐廳自然不願自討苦吃
個性務實的台灣人當然也不喜這項需要長時間等待，上桌卻又稍縱即逝的美食。
可是浪漫如我，
卻認為入口若有似無、芬芳滿溢但又稍縱即逝的舒芙蕾實為美食極致表現。
因此，每當出國，便是無數次的舒芙蕾尋覓之旅。
Souffle is the food I love the most.
Unfortunately, it's unbelievably hard to find restaurant that sells good souffle in Taiwan.
That's the reason why I am always eager to find a place to get souffle when I'm abroad.
於是當耳聞京都有舒芙蕾「專門店」-六盛茶庭時，當然是見獵欣喜。
六盛茶庭，是京料理店六盛的分店，但只賣飲品與舒芙蕾。
When I traveled to Kyoto I heard that there's a cafe that sells souffle ONLY!
There's no reason that could stop me from finding this cafe-Rokusei Satei.
地理位置有些隱密，不是很好找。
It is not easy to find Rokusei Satei because it is located in a small alley.
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| 圖片出處
不過上圖由店家提供的地圖解釋的頗清楚，
基本上就是撞到平安神宮正門後左轉，遇到水流後右轉直走就到了。
但必須但大家提醒的是，那條水流非常小，有點像水溝。
然後六盛茶庭的位置是在一個住宅區的樓下。
最後，請不要像我一樣，看到大鳥居就被吸引往反方向走！！
請不要像我一樣，看到大鳥居就被吸引往反方向走！！
According to the map, all you have to do is try to get yourself to the main gate of Heian Shrine then turn left, go straight and take the first road on your right.
Please do not get distracted by the huge Torri that will lead you to the wrong direction.
當你拒絕大鳥居的誘惑後，應該就可以很順利的到達外觀低調的六盛茶庭。
The outside of the Rokusei Satei looks pretty plain.
雖然說是舒芙蕾專門店，但六盛茶庭延續其京料理的裝潢，內裝是和風路線。
先走過這段小橋流水才可以到達用餐區。
（當天用餐客人頗多，為了不打擾人家，所以內部照相比較少）
Even though it sells souffle the decorating of the cafe is in traditional Japanese style.
費盡千辛萬苦到達座位後，服務生就會送上亮晶晶的菜單與舒芙蕾食用指南。
看圖說故事大家都懂。
They have the menu that sparkles! There's also a card that shows you how to eat the souffle.
菜單方面，他們會依照季節推出搭配不同食材的舒芙蕾。
Also, they will provide different flavors of souffle according to different seasons.
不過最划算的應該是我點的香草舒芙蕾套餐，一份1260日圓。
有一份香草舒芙蕾與飲料。
I got a set of vanilla souffle and iced tea. The set was 1260yen.
這裡的舒芙蕾等約二十分鐘便會香噴噴上桌。
舒芙蕾本體很有水準，沒有為了充質量而加入過多的蛋黃，保有空氣感。
烤模也很密實地塗上砂糖，所以有烤出外酥內嫩的口感。
香草醬的方面，味道很濃郁，只可惜似乎沒有完全退冰，所以鮮奶油有點凝結一團。
就價錢上來看，真是款很實在的舒芙蕾。
You'll have to wait for 20 mins before they served the souffle.
The souffle is amazingly delicious.
Of course, the souffle is super fluffy and the sugar that sticks on the mold gives the souffle a hint of crispy.
這時因為覺得第一個舒芙蕾太驚人了，因次我便問服務生可不可以追加。
沒想到服務生竟然彷彿沒遇過這件事一般跑去廚房要求許可。
最後還是讓我追加了一個椰子蜂蜜口味的舒芙蕾（735日圓）
我不得不大大推薦這個口味的舒服蕾。
蜂蜜舒芙蕾的味道非常迷人，醬料裡加入了椰子千，
於是在軟綿綿的舒芙蕾中可以吃到脆而香的椰子味。
是一款同時滿足嗅覺與味覺的點心。
After I finished the first souffle I order another one right away.
This time, the honey and coconut flavor.(735 yen)
I was totally amazed by the rich honey flavor in the souffle.
The sauce with dry coconut in it makes the souffle tastes a bit crunchy.
或許有人認為到京都必須要吃和果子才對味。
但六盛茶庭的舒芙蕾絕對不馬虎，
無論是專業的舒芙蕾尋覓者或純粹來平安神宮走走的遊客，
我都強烈推薦這家店給大家體驗美味有趣的味覺經驗。
更何況，我都已經幫大家開好了追加的先河！
Most people visit Kyoto and eat famous japanese dessert.
Why not try something new this time!
Souffle at Rokusei Satei would definitely satisfy you!
<六盛茶庭>
營業時間：11:30~19:00
定休日：星期一（月）
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